内容摘要：摘要： 法国的阿尔萨斯是天下上驰名的白葡萄酒产区之一，但由于其产分说级制渡过于重大，给破费者组成为了良多怀疑。本文将盘货三个阿尔萨斯地域的驰名破费

摘要： 法国的白葡阿尔萨斯是天下上驰名的白葡萄酒产区之一，但由于其产分说级制渡过于重大，萄酒给破费者组成为了良多怀疑。喜爱本文将盘货三个阿尔萨斯地域的必知法驰名破费商，并介绍他们各自的尔萨产物散漫系统。 ABSTRACT： Alsace is 斯台one of the best appellations for white wines in the world. However, its simple classification system has caused many confusions in selecting wines. This article overviews three top wineries in Alsace and introduces their own classification methods.

谈到法国葡萄酒，大少数人首先会想到波尔多（Bordeaux）以及勃艮第（Burgundy）。甫庄可是白葡对于雷司令（Riesling）以及琼瑶浆（Gewurztraminer）的喜爱者们来说，阿尔萨斯（Alsace）才是萄酒他们的圣地。

　　阿尔萨斯位于法国西南部，喜爱是必知法天下上公认的驰名白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒产量约占地域总产量的尔萨90%。该地域的斯台白葡萄酒多由繁多种类葡萄酿造，酒香气浓郁、甫庄酸度极佳、白葡口感丰满，在法国被称为“阿尔萨斯之泪”。该地域7大法定葡萄种类搜罗琼瑶浆、 西万尼（Sylvaner）、白皮诺（Pinot Blanc）、雷司令、阿尔萨斯麝香（Muscat d’Alsace）、灰皮诺（Pinot Gris）以及黑皮诺（Pinot Noir）。其中琼瑶浆、雷司令、麝香以及灰皮诺被誉为该地域的四大贵族种类。

阿尔萨斯是天下上最驰名的琼瑶浆产区，该地域的琼瑶浆酒质浓郁，带有浓郁的果香。雷司令白葡萄酒是该地域另一具备代表性的白葡萄酒种类。与德国的雷司令差距，阿尔萨斯产的雷司令大多为干型，接管法国传统酿造工艺，在未发酵的葡萄汁中削减了糖分，因此酒精度更高。

　　比照法国其余产区详细的品级散漫，阿尔萨斯的分级系统颇为重大，仅分为阿尔萨斯（Alsace AC）以及阿尔萨斯特级葡萄园（Alsace Grand Cru AC）。因此，破费者很难凭证酒标上注明的产区来分说葡萄酒的差距。这个时候，酒标上的破费酒庄就能成为选购时的紧张参考。好的葡萄酒破费商总是优异葡萄酒的代名词。为了辅助巨匠筛选阿尔萨斯白葡萄酒，小编整理了该地域酿造琼瑶浆以及雷司令的三个名庄，以及他们的产物散漫系统。

　　1.雨果父子酒庄（Hugel & Fils）

雨果父子酒庄由阿尔萨斯历史最悠长的酿酒家族雨果家族的约翰•雨果（Hans Ulrich Hugel）建树于1639年。酒庄位于里克威尔的中间，一半以上的葡萄园都是特级园，园内种植了雷司令、琼瑶浆以及白皮诺等葡萄种类。

　　尽管该酒庄大部份高端产物都出自特级园，但雨果父子酒庄并不会在酒标上表明“Alsace Grand Cru”的字样，而是凭证酒中的糖分为所有产物建树了一套散漫系统。雨果父子酒庄的产物线概况分为干型（dry wines）以及甜型（wines with residual sugar），干型搜罗典型（Hugel Classic）、传统（Hugel Tradition）以及千禧（Hugel Jubilee）三个系列；甜型搜罗庄主金禧（Ho妹妹age Jean Hugel）、迟摘（Vendange Tardive）以及逐粒精选贵腐（Selection de Grains Nobles）系列。其中，雨果千禧以及逐粒精选系列分说为酒庄干型以及甜型的顶级酒款，其中又以贵腐甜白最为驰名。

　　2.婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）

图片源头：Trimbach

婷芭克世家酒庄建于1626年，以其晃动华美的酒质以及浓郁的果香而驰名，是法国阿尔萨斯产区最卓越的酒庄之一。1898年，在布鲁塞尔国内葡萄酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）中，婷芭克酒庄凭仗特酿雷司令（Frederic Emile Riesling）扬名外洋。酒庄当初具备葡萄园25公顷，主要种植雷司令以及琼瑶浆等种类。其中圣桅楼葡萄园（Clos Sainte Hune）产出的雷司令最为驰名。当初，酒庄共有典型（Classic Range）、陈酿（Reserve）、夷易近众陈酿（Reserve Personnelle）以及典藏杰作（Prestige & Collection）四个系列。其中典藏杰作系列是酒庄的顶级葡萄酒系列，搜罗了特级陈酿、迟摘以及逐粒精选贵腐葡萄酒。

　　3.鸿罗列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）

鸿罗列什酒庄建树于1959年，同样是阿尔萨斯地域声名卓着的酒庄。酒庄的现任庄主奥利维亚•鸿罗列什（Olivier Humbrecht）是第一位取患上葡萄酒巨匠（Mater of Wine）称谓的法国人。酒庄现有葡萄园分部在五个村落子，共占地40公顷，搜罗了10.2公顷的四个特级园。园中主要种植雷司令、琼瑶浆以及灰皮诺。

　　酒庄葡萄酒的残糖量随着年份变更很大。因此，为了可能利便破费者清晰葡萄酒信息，从2001年起，鸿罗列什开始在其酒标上表明糖分指数（sweetness index）。该指数搜罗了1-5五个品级，数值越大残糖量越高：指数1-2展现葡萄酒属于干型或者甜味不清晰；指数3展现该款酒是半甜型葡萄酒；指数4表明这是一款甜酒，艰深为迟摘型甜葡萄酒；指数5则剖析该酒残糖量很高，口感相似贵腐但不熏染那末多的贵腐菌。（文/E妹妹a）